Miljövetenskap: Miljö- och hälsoskydd - livsmedelssäkerhet

Om utbildningen

Trygga livsmedel och säkert dricksvatten är avgörande för folkhälsan. I den här kursen lär du dig att identifiera risker, bedöma hygienrutiner och tolka analysresultat - centrala moment i arbetet med livsmedelssäkerhet. Livsmedel och dricksvatten är avgörande för människors hälsa - och en viktig uppgift för miljö- och hälsoskyddsinspektörer är att kontrollera att dessa hanteras på ett säkert sätt. I den här kursen får du fördjupad kunskap om livsmedelssäkerhet, med fokus på mikrobiologiska risker, hygienkrav, lagstiftning och offentlig livsmedelskontroll. Du lär dig att analysera risker kopplade till felaktig hantering, provta och bedöma mikrobiologiska resultat samt granska företags egenkontrollprogram enligt HACCP-principerna. Kursen förbereder dig för att arbeta inom kommunal livsmedelskontroll och vänder sig till dig som vill bidra till att förebygga sjukdomsutbrott, skydda allmänheten och verka för en trygg livsmedelsmiljö.

Behörighet

90 hp naturvetenskapliga kurser inklusive godkänd kurs motsvarande MVEC11 Miljörätt för miljövetare, 15 hp.

Rekommenderade förkunskaper: uh

Alla tillfällen (1)

Liknande utbildningar

• Tillsyn och kontroll inom livsmedel och hälsoskyddUniversitet/högskola
• Miljö- och hälsoskydd: metodik och praktikUniversitet/högskola
• Miljövetenskap: Analys och metodikUniversitet/högskola
• Kostvetenskap B: LivsmedelsvetenskapUniversitet/högskola