Marin Delikatessmästare

Om utbildningen

Du arbetar med att hantera, förädla och tillaga fisk, skaldjur samt tång och alger i exempelvis delikatessdisk, fiskbutik, restaurangkök eller produktion, där du kvalitetssäkrar enligt hygien- och HACCP-krav, sköter korrekt förvaring och presentation, ger kunder råd om tillagning och hållbara val, samarbetar med leverantörer och bidrar till att utveckla nya sjömatsprodukter. För att trivas i rollen är det en stor fördel om du gillar att arbeta med händerna, har känsla för smak och detaljer, och vill utveckla dig inom både hantverk och hållbar gastronomi.

Behörighet

Du är behörig att antas till en yrkeshögskoleutbildning om du uppfyller något av följande: 1. Har en gymnasieexamen från gymnasieskolan eller kommunal vuxenutbildning. 2. Har en svensk eller utländsk utbildning som motsvarar kraven i punkt 1. 3. Är bosatt i Danmark, Finland, Island eller Norge och där är behörig till motsvarande utbildning. 4. Genom svensk eller utländsk utbildning, praktisk erfarenhet eller på grund av någon annan omständighet har förutsättningar att tillgodogöra dig utbildningen. Förutom detta ställs följande krav: Förkunskapskurser: • Hygien: 100 poäng • Livsmedels- och näringskunskap 1: 100 poäng

Liknande utbildningar

• Produktionstekniker inriktning livsmedelYrkeshögskola
• Processoperatör/drifttekniker kemisk industriYrkeshögskola
• Läke- och livsmedelsteknikerYrkeshögskola
• LäkemedelsteknikerYrkeshögskola