Servering Nivå 2

Om utbildningen

Undervisningen i ämnet servering på nivå 2 ska behandla följande centrala innehåll: Förberedelse inför servering, däribland iordningställande av matsal anpassat till olika serveringssätt. Mat- och dryckesmenyers uppbyggnad. Utformning av enklare menyer, till exempel efter säsong eller tillgång på råvaror. Anpassning av måltid till allergier och önskemål om specialkost och andra kostval. Etiska och miljömässiga frågor som rör mat och dryck. Servering av mat samt av kalla och varma drycker. Vanliga dukningar och dekorationer. Vanligt förekommande kassahantering och betalningsmoment. Gästbemötande. Hur mat och dryck kan presenteras på ett säljande sätt. Samarbete och kommunikation i arbetet. Lagar och andra bestämmelser inom området, däribland arbetsmiljölagen och alkohollagen. Säkerhet och ergonomi i arbetet. Vanliga kalla och varma drycker, deras karaktär, tillverkning och användning. Att läsa på distans innebär: att du inte kommer att ha lektioner i din utbildning att du får instruktioner och uppgifter via skolans digitala lärplattform att kontakten med din lärare sker i huvudsak via den digitala lärplattformen eller via mejl att du behöver tillgång till en dator och internetuppkoppling att du behöver kunna planera och genomföra dina studier självständigt att timmarna du behöver studera är minst lika många som vid klassrumsstudier – även om du själv kan välja när du studerar att slutprovet görs på plats på skolan

Behörighet

Uppgift saknas.

Rekommenderade förkunskaper: Godkänt betyg i svenska/svenska som andraspråk på grundläggande nivå samt SERR1000X eller motsvarande kunskaper.

Liknande utbildningar

• Servering Nivå 1Komvux gymnasial
• Service och bemötande Nivå 1Komvux gymnasial
• Servering Nivå 2, distansKomvux gymnasial
• Försäljning och kundservice Nivå 2Komvux gymnasial