Servering Nivå 1

Om utbildningen

Undervisningen i ämnet servering på nivå 1 ska behandla följande centrala innehåll: Förberedelse inför servering, däribland iordningställande av matsal efter givna instruktioner. Vanliga mat- och dryckesmenyer. Utformning av enklare menyer utifrån anvisningar. Allergi- och specialkost samt olika kostval. Enklare servering av mat samt av varma och kalla drycker. Enklare dukningar och dekorationer utifrån givna instruktioner. Utrustning och material vid serveringsarbete. Enklare kassahantering och betalningsmoment. Grundläggande gästbemötande samt hur mat och dryck kan presenteras på ett enkelt sätt. Grundläggande fackspråk. Samarbete och kommunikation vid servering. Lagar och andra bestämmelser inom området, däribland arbetsmiljölagen och livsmedelslagen. Alkoholservering. Säkerhet och ergonomi i arbetet. Hållbarhets- och miljömärkningar. Vanliga kalla och varma drycker, däribland vin, öl, spritdrycker och alkoholfria drycker. Deras karaktär utifrån grundsmakerna. Provningsmetoder. Att läsa på distans innebär: att du inte kommer att ha lektioner i din utbildning att du får instruktioner och uppgifter via skolans digitala lärplattform att kontakten med din lärare sker i huvudsak via den digitala lärplattformen eller via mejl att du behöver tillgång till en dator och internetuppkoppling att du behöver kunna planera och genomföra dina studier självständigt att timmarna du behöver studera är minst lika många som vid klassrumsstudier – även om du själv kan välja när du studerar att slutprovet görs på plats på skolan

Behörighet

Uppgift saknas.

Rekommenderade förkunskaper: Godkänt betyg i svenska/svenska som andraspråk på grundläggande nivå eller motsvarande kunskaper.

Liknande utbildningar

• Servering Nivå 2Komvux gymnasial
• Service och bemötande Nivå 1Komvux gymnasial
• Våningsservice Nivå 1Komvux gymnasial
• Servering Nivå 1, distansKomvux gymnasial